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夏天吃什么菜爽口开胃 推荐4道开胃菜


夏天吃什么菜爽口开胃

酸辣汤

猪里脊肉100克,黑木耳20克,胡萝卜、西芹各30克,鸡蛋2个,香菜2根,葱1根,生姜2片,醋1大匙,水生粉2大匙,胡椒粉和盐适量。锅中倒油烧熟,爆香姜末,再放入肉丝、黑木耳,胡萝卜及西芹炒熟,加适量清水煮开,再放水生粉勾芡,倒入蛋液煮沸,放葱、香菜、盐、醋、胡椒粉搅拌。
酸辣的口味开胃的效果非常好,其中的醋酸还有杀菌作用,既可预防肠道传染病发生,又能促进身体发汗,解暑又能治疗伤风感冒。

酸辣土豆丝

土豆2个,酱油 1勺,醋3勺,葱少许,花椒少许,干辣椒8个,香油少许,鸡精少量。土豆洗净,去皮切丝,土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干,锅中加油,爆香花椒和干红辣椒,,至有香味时再放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟,然后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
土豆含有丰富的淀粉,膳食纤维,钾,维生素等,可以促进脾胃的消化功能,预防高血压,辅料辣椒富含维生素C,可以防止冠状动脉硬化,此菜酸辣可口,开胃下饭。

西红柿炒豆腐

西红柿2个、豆腐1块、盐、糖、葱末、姜片各适量。西红柿去蒂切块,爆香葱末和姜片,放入西红柿翻炒,炒至有汤汁流出来,将豆腐放入西红柿中翻炒,直至豆腐熟透入味,加入适量盐和糖炒均匀即可。
这道菜酸酸甜甜的味道非常开胃,而且西红柿中含有大量的维生素C,豆腐中含有较多的蛋白质,钙质、铁质以及其他的微量元素等,营养又美味。

凉伴豆芽

豆芽50克,胡萝卜30克,芹菜30克,食盐、 味精、香油少量。将胡萝卜、芹菜分别切丝,锅内放水烧开,放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫熟,捞出放凉,将食物、味精、香油拌匀,装盘即可。
豆芽清热解毒,醒酒利尿;胡萝卜健脾消食,润肠通便,行气化滞;芹菜平肝清热,祛风利湿,除烦消肿。此菜清热开胃,维生素丰富。

夏天没食欲怎么办

少喝饮料,多喝水

夏天出汗多,缺水会影响食欲,而且还容易导致虚脱,建议饭前1小时喝杯水,饭后1小时再喝杯水,可以补充体液还能促进胃的排空,促进食欲,但要注意夏季忌不要多喝饮料,大量的糖分会降低食欲,而且含糖饮料会越喝越渴。

多吃蔬菜,少吃水果

水果虽然很营养,但是含糖也比较高,夏季要适量的吃些水果,忌不能用水果当正餐吃,可以多吃些蔬菜,含有大量的水分,维生素,无机盐等,几乎不含糖分,能增加身体需要的营养,用来做沙拉或蔬菜汁很适合夏季吃。

不要吃得太油腻

炎炎的夏季,应该吃些清淡的小菜,这样有利于改善食欲,而且也更加健康,油炸,烧烤,以及油腻腻的食物,反而会让人更加没食欲。

用醋、蒜等提味

夏季饮食可以适量的用些辣椒,醋,蒜等等为菜肴提味,可以增进食欲,可以多吃些清热解暑的食物,比如苦瓜,绿豆汤等等,有利于防暑,还能改善食欲。
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